Estos rollitos de primavera tienen una ligera variación de los habituales: ¡no tienes que freírlos y son ligerísimos! Se ha convertido en los favoritos de mis hijos. ¡Son excelentes como aperitivos frescos en verano, acompáñalos con las deliciosas salsas picantes que te enseñaré hoy!
Ingredientes
Para la salsa picante
- Aminoácidos de coco – remplazo de salsa de soya
- ¼ cucharita de ajo
- ¼ cucharadita de jengibre rayado
- ½ taza de agua
- Una pizca de sal y pimienta
- Hojuelas de chile o salsa picante
- ¼ cucharadita de mermelada sin azúcar de albaricoque o mango
Para la salsa dulce y picante
- ½ taza de agua filtrada
- 2 dientes de ajo picados
- Una pizca de jengibre rayado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 2-3 cucharadita del reemplazo orgánico de salsa de soja con aminoácidos de coco
- 1 cucharada de salsa de chile rojo o 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharaditas de maicena o almidón de tapioca
Ingredientes del rollito primavera
- 3-6 envoltorios de rollitos de primavera (para 2 personas)
- 1 cabeza de lechuga (puede ser mantecosa o romana)
- Zanahoria
- Pepino
- Brotes de alfalfa
- Opcional: Pollo o Salmón cocinados en una sartén con una 1 cucharada de aceite de palta.
Preparación
- Prepare la salsa picante y la salsa dulce
- Corte trozos de lechuga de aproximadamente 5 cm de ancho
- Pela la zanahoria y pepino cortados verticales delgados tipo bastones (no olvides quitar las semillas).
- Siga las instrucciones del paquete de envoltorios de arroz para ablandarlos en agua templada solo por pocos segundos.
- Rellena los rollitos con vegetales con lechuga, espárragos, brotes de alfalfa, bastones de zanahoria y pepino. Agregar el pollo o salmón previamente cocinado.
- Envuelva el wrap tipo burrito y dejar el lado opuesto abierto (doblar primero la parte de abajo del wrap, luego los dos lados). ¡Una vez envueltos, disfrute de los rollitos de primavera!
