¿Nuestra dieta afecta la salud de nuestra tiroides?
Aunque las condiciones de salud de la tiroides no eran una preocupación masiva hace unas décadas, ya no es el caso. Un estudio de NIDK afirma que 1 de cada 100 personas, más del 1,2% de la población de EE. UU., Sufre solo de hipotiroidismo.
Ahora surge la pregunta, ¿Qué está causando el aumento de la incidencia de enfermedades de la tiroides? ¿Somos responsables de dañar nuestra tiroides? ¿Cómo podemos remediar nuestro empeoramiento de la salud de la tiroides?
Una de las principales causas del deterioro de la función tiroidea radica en nuestra dieta. Desde la introducción de alimentos transgénicos y el uso excesivo de pesticidas, las investigaciones han informado un aumento de las condiciones de salud a nivel mundial.
Es más, los alimentos no orgánicos, los sabores artificiales, los fertilizantes e incluso los alimentos preenvasados dañan nuestra glándula tiroides. Si ya le han diagnosticado una afección de la tiroides, estos alimentos pueden incluso dificultar su tratamiento.
Siga leyendo para saber qué alimentos son malos para la tiroides y cómo puede mejorar su dieta con alimentos orgánicos.
El peligro de los transgénicos
Los OGM son alimentos cuya estructura molecular se altera a nivel genético para obtener múltiples beneficios. Estos alimentos suelen tener una vida útil más prolongada, un mejor rendimiento e incluso son resistentes a muchas plagas y bacterias.
Aunque puedan parecer la respuesta al hambre global, también tienen muchos efectos secundarios en nuestro cuerpo. Los OGM están relacionados con la infertilidad, la insulina defectuosa, el estómago sangrante, las reacciones alérgicas, la resistencia a los antibióticos, el riesgo elevado de cáncer y la supresión inmunológica.
Una de sus desventajas consiste en dañar nuestra glándula tiroides.
Dado que estos alimentos contienen muchas proteínas nuevas, nuestro cuerpo puede considerarlas como patógenos. Por lo tanto, puede tener una reacción autoinmune, que puede causar enfermedades como la tiroiditis de Hashimoto o la enfermedad de Graves.
Además de esto, puede desarrollar una inflamación peligrosa o una respuesta inmune. Para las personas con disfunción tiroidea existente, los OGM pueden empeorar sus condiciones al interactuar con su tratamiento. Además de esto, la reacción inflamatoria puede agravar sus síntomas.
¿Entonces, cuál es la solución?
La única forma en que puede reducir los alimentos transgénicos en su dieta es optar por alimentos más saludables, investigar todos sus ingredientes y reducir los alimentos envasados.
Desafortunadamente, la soja, el maíz, la remolacha azucarera y la canola modificados genéticamente son bastante frecuentes en todo Estados Unidos.
Cómo evitar los transgénicos en nuestra dieta
- Aquí hay algunas formas de evitar los alimentos transgénicos en su dieta.
- No compre ni reduzca la ingesta de ingredientes prefabricados o envasados.
- Siempre que sea posible, opte por alimentos orgánicos de un mercado local o tienda orgánica.
- Evite consumir productos a base de soya y maíz. Estos alimentos suelen tener una mayor cantidad de OGM que otros.
- Debe familiarizarse con los alias comunes de la lista de ingredientes de alimentos transgénicos para seleccionar los productos adecuados para su tiroides.
- En lugar de salir a comer en restaurantes con frecuencia, opte por comidas caseras más saludables para omitir los alimentos producidos de manera convencional.
- Debe sustituir la carne no orgánica con pollo, ternera o cordero orgánicos.
Productos químicos y pesticidas en nuestro suministro de alimentos
No es ningún secreto que el sector agrícola utiliza más de 1000 pesticidas y productos químicos diferentes para garantizar un mejor rendimiento y cultivo. Sin embargo, estos beneficios se obtienen a costa de nuestra salud.
Dado que estos productos químicos pueden permanecer en el suelo durante años e incluso llegar a nuestro suministro de agua, todo el mundo está inherentemente expuesto a los materiales tóxicos.
La tiroides es una de nuestras glándulas que son bastante vulnerables a muchas de las sustancias químicas que se utilizan en los pesticidas. Por ejemplo, el DDT puede persistir en el medio ambiente durante períodos prolongados e incluso acumularse en la grasa corporal.
Según un estudio, los pesticidas organoclorados, el benomilo y el paraquat están asociados con un mayor riesgo de hipotiroidismo en las mujeres.
Por otro lado, los productos químicos como los carbamatos y los organofosforados en los pesticidas son dañinos para la glándula tiroides de los hombres.
Estos químicos reducen la absorción de yodo en las glándulas tiroides y limitan la sensibilidad a la tiroxina en nuestras células. Como resultado, hay una mayor excreción y una baja síntesis de hormonas tiroideas en el cuerpo.
¿Qué verduras y frutas tienen más pesticidas?
Ahora que sabe cómo los pesticidas tienen un impacto negativo en la salud de su tiroides, ¿cómo puede reducir su impacto en su cuerpo? Bueno, la única forma segura de evitar estos productos químicos es reducir la ingesta de alimentos con alto contenido de pesticidas.
Según el Grupo de Trabajo Ambiental, las siguientes son algunas de las frutas y verduras más contaminadas. Debe evitarlos especialmente si ya padece alguna disfunción tiroidea.
- Fresas
- Hojas de col rizada y mostaza
- Espinacas
- Uvas
- Manzanas
- Peras
- Melocotones
- Tomates
- Apio
- Pimientos morrones y picantes
- Cerezas
Casi el 90% de las muestras de estos productos dieron positivo en más de dos pesticidas, y algunas contenían más de 90 sustancias químicas.
De manera similar al muestreo de alimentos con alta contaminación, el Grupo de Trabajo Ambiental también ha enumerado varias verduras y frutas con la menor cantidad de productos químicos.
¿Qué verduras y frutas tienen menos pesticidas y productos químicos?
De manera similar al muestreo de alimentos con alta contaminación, el Grupo de Trabajo Ambiental también ha enumerado varias verduras y frutas con la menor cantidad de productos químicos.
Los siguientes son algunos de los elementos en los que menos del 2% de la muestra presenta algún producto químico.
- Maíz dulce
- Aguacates
- Papaya
- Cebollas
- Piña
- Berenjena
- Espárragos
- Guisantes dulces
- Repollo
- Kiwi
- Brócoli
- Champiñones
- Coliflor
- Melón dulce
- Melones
Problemas con la carne no orgánica
Aunque muchos estudios de investigación han relacionado una dieta vegana con el hipotiroidismo, comer carne no orgánica tampoco es saludable.
En lugar de centrarse en el crecimiento de animales sanos, muchas granjas de animales están más preocupadas por producir animales más gordos y de rápido crecimiento para el sacrificio. Se les alimenta con subproductos animales más baratos, antibióticos, hormonas de crecimiento e incluso lodos de aguas residuales para reducir los costos de alimentación.
Como resultado, finalmente consumimos todas las toxinas y productos químicos que se les da a los animales.
Por ejemplo, si comemos carne de res inyectada con antibióticos, terminamos acumulando el medicamento en nuestros cuerpos. Con el tiempo, desarrolla resistencia incluso a los antibióticos más básicos para enfermedades críticas.
De manera similar, las hormonas de crecimiento se utilizan para el crecimiento más rápido de los animales de ganado. Estas hormonas alteran nuestra síntesis hormonal normal en el cuerpo o desencadenan una respuesta inmunitaria. En algunos casos, estos esteroides producen una reacción autoinmune adversa en su propio cuerpo, aumentan el riesgo de cáncer y causan infertilidad.
¿Por qué tenemos que buscar animales alimentados con pasto?
En lugar de alimentar a los animales con sustancias nocivas, la carne orgánica se obtiene de animales alimentados con pasto. Carecen de inyecciones de hormonas, antibióticos o subproductos animales.
Por lo tanto, la carne orgánica es mucho más nutritiva, saludable y segura para nuestro cuerpo. Estas diferencias son el resultado de hábitos de alimentación más saludables. Según los estándares orgánicos, los animales se crían principalmente al aire libre durante parte del año y se mantienen con al menos un 60% de dietas a base de pasto y heno.
Los siguientes son algunos de los beneficios de sustituir la carne convencional por carne orgánica en nuestras dietas.
- Según un informe del British Journal of Nutrition, la carne orgánica tiene un 50% más de ácidos grasos omega-3 que las carnes convencionales no orgánicas. Tienen un valor nutricional mucho más alto que las carnes no orgánicas.
- Tienen bajas concentraciones de grasas saturadas nocivas. Por lo tanto, ayudan a reducir el colesterol en sangre y a prevenir la resistencia temprana a la insulina.
- La carne orgánica reduce el riesgo de desarrollar resistencia a los antibióticos en el futuro.
- Dado que su alimento no está expuesto a pesticidas ni fertilizantes, son más saludables para nuestra glándula tiroides.
En mi experiencia, cambié mi dieta de productos no orgánicos a una dieta completamente orgánica. Esto incluye frutas orgánicas, verduras, quesos crudos, yogur, pollo e incluso carne de res y cordero alimentados con pasto. Además de esto, también sustituí el pescado de piscifactoría por salmones salvajes de Alaska.
En general, he notado una mejora notable en mis niveles de tiroides junto con todo mi cuerpo. No solo se han normalizado mis niveles de colesterol y glucosa en sangre, sino que también me veo más joven y me siento con más energía de lo habitual.
Aditivos alimentarios comunes (sabores artificiales): ¿debemos evitarlos?
Los aditivos alimentarios son una ocurrencia común en la lista de ingredientes de todos los alimentos con los que se ha encontrado. Muchas industrias alimentarias los utilizan para mejorar la vida útil, el sabor, la textura y la apariencia de los alimentos.
Sin embargo, estos aditivos también tienen muchos efectos adversos en nuestro cuerpo. Hemos enumerado algunos de los aditivos más comunes en la siguiente sección.
- El MSG o glutamato monosódico se usa ampliamente en la cultura asiática para intensificar el sabor de platos salados. Sin embargo, puede causar efectos secundarios como náuseas, presión arterial alta, problemas respiratorios y síndrome metabólico.
- Los colorantes alimentarios artificiales, como el amarillo FD&C en los cereales o los caramelos, pueden provocar reacciones alérgicas en los pacientes asmáticos. Mientras tanto, Red 3 tiene una asociación con un mayor riesgo de cáncer de tiroides.
- El nitrato de sodio se usa en la carne procesada para prevenir el crecimiento bacteriano, realzar el sabor y brindar un color rosado. Desafortunadamente, altas cantidades de esta sal pueden predisponerle a padecer cáncer de estómago, colorrectal, de vejiga y de mama.
- Los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sacarina y la sucralosa se utilizan generalmente para reducir la ingesta de calorías y ayudar a perder peso. Con solo efectos secundarios leves como dolores de cabeza, son seguros para el consumo.
- La goma xantana ayuda a espesar o estabilizar alimentos como sopas, jarabes y salsas. Por lo general, es fácil de tolerar con solo síntomas gastrointestinales leves de heces blandas y gases. Según un estudio de investigación, ayuda a reducir tanto los niveles de azúcar en sangre como el colesterol.
- Algunos estudios relacionan los aromas artificiales con un efecto tóxico sobre las células de la médula ósea de nuestro cuerpo.
Grasas trans y jarabe de maíz: ¿Qué son?
Las grasas trans son una forma de grasa insaturada que está disponible tanto en estado natural como artificial. Si bien las grasas naturales, como las que se encuentran en el ganado vacuno, caprino y ovino, no son dañinas, las grasas trans artificiales son peligrosas para nuestra salud.
También llamadas grasas trans industriales, son aceites vegetales parcialmente hidrogenados relacionados con enfermedades cardíacas, diabetes y muchas enfermedades crónicas. Afortunadamente, los fabricantes de alimentos han reducido las grasas trans en sus productos en los últimos diez años bajo las regulaciones de la FDA.
Mientras tanto, el jarabe de maíz se denomina la nueva grasa trans. El edulcorante artificial se usa ampliamente en alimentos y bebidas procesados y contiene altas cantidades de fructosa y toxinas dañinas.
Tanto las grasas trans como el JMAF (jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) tienen efectos dañinos en nuestro hígado. Por ejemplo, la fructosa es responsable de aumentar la producción de grasa en el hígado y, por lo tanto, causa hígado graso en la población.
Además de esto, también puede conducir a una mayor incidencia de obesidad y diabetes en la población. En primer lugar, la fructosa no estimula suficiente insulina en el cuerpo. En segundo lugar, también limita la liberación de leptina, responsable de la sensación de saciedad.
En general, la alteración de los triglicéridos, la hiperglucemia y la resistencia a la insulina conduce a muchas enfermedades crónicas, incluido el hipotiroidismo. Por lo tanto, no es sorprendente que el JMAF y las grasas trans hayan mostrado un crecimiento paralelo con la creciente incidencia de enfermedades de la tiroides en la sociedad.
Cómo cultivar alimentos orgánicos en macetas o patios delanteros / traseros
En lugar de comprar alimentos orgánicos costosos en las tiendas orgánicas, puede comenzar su propio huerto orgánico en su patio delantero o trasero. Todo lo que necesita es buena luz solar, fertilizante y las mejores semillas para su comida orgánica.
En lugar de comprar alimentos orgánicos costosos en las tiendas orgánicas, puede comenzar su propio huerto orgánico en su patio delantero o trasero. Todo lo que necesita es buena luz solar, fertilizante y las mejores semillas para su comida orgánica.
Los siguientes pasos le ayudarán a apuntar en la dirección correcta cuando comience un huerto orgánico.
- Busque un área en su patio trasero que haya recibido al menos seis horas de luz solar. Si está usando macetas para plantar sus verduras, colóquelas en un área iluminada por el sol.
- Asegúrese de que el lugar de su jardín tenga acceso a una manguera o grifo para riego frecuente.
- Para asegurar una cosecha saludable, busque el mejor suelo de materia orgánica para su jardín. Puede hacer su abono o comprarlo a granel en centros de mejoras para el hogar o tiendas de jardinería. El abono, la turba y el estiércol del suelo ofrecen excelentes nutrientes a su cultivo.
- Extienda una capa de mantillo de una a dos pulgadas de espesor sobre la tierra para evitar el crecimiento de malezas y hongos en sus plantas. Debe usar solo materia orgánica como mantillo para agregar material orgánico adicional al suelo a medida que se descompone.
- Opte por fertilizantes orgánicos de una tienda de jardinería para un crecimiento óptimo.
- Asegúrese de comprar solo plántulas libres de transgénicos sin hojas marchitas ni botones florales. También debes sacar la planta de la maceta para observar sus raíces.
Últimos pensamientos
La dieta es una de las principales razones por las que hay un aumento en la incidencia de enfermedades de la tiroides en todo el mundo. Con la introducción de sabores artificiales, aditivos, alimentos transgénicos e incluso pesticidas, estamos ingiriendo cada vez más toxinas dañinas todos los días.
Si desea proteger su glándula tiroides o evitar que su enfermedad se agrave, es fundamental optar por hábitos alimentarios alternativos. Desde reducir los OGM hasta optar solo por carne y verduras orgánicas, la salud de la tiroides mejorará con el tiempo.
