¿Cómo Hacer Frittata de Verduras?
Esta receta de frittata de verduras es simple y satisfactoria, lo que la convierte en una excelente opción para el brunch con amigos o familiares.
- ½ taza de espárragos blanqueados (cortados en trozos pequeños y redondos)
- ½ taza de brócoli blanqueado (cortado en trozos pequeños)
- ½ taza de champiñones salados (cortados en cuadritos)
- 3 cucharaditas de aceite de aguacate
- 1 cucharadita de ajo rallado
- 3 claras de huevo y ½ yema
- ½ cebolla
- 1 cucharada de queso feta (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Los Beneficios de Ingredientes Orgánicos
Utilizo ingredientes orgánicos y carnes de animales alimentados con pasto tanto como sea posible. De esta manera, puedo obtener nutrientes beneficiosos y evitar pesticidas, hormonas y químicos dañinos que afectan nuestra tiroides y la salud en general.
- Cortar y blanquear las verduras (consulte el procedimiento a continuación). Ponerlos a un lado
- Vierta 1 cucharadita de aceite de aguacate en una sartén y agregue los champiñones sin revolver.
- Espere a que se sequen los champiñones y luego agregue el ajo. Ahora puedes revolver los champiñones hasta que se pongan de color marrón claro.
- Agregue los espárragos y el brócoli y mezcle bien. Deje enfriar la salsa y déjela a un lado.
- Vierta 3 claras de huevo en un tazón grande y bátelas hasta que estén esponjosas y blancas. Ahora agrega la media yema y bate un poco más.
- Agrega todas las verduras y el queso a la mezcla de huevo. Añadir sal y pimienta al gusto.
- En la misma sartén, poner 2 cucharaditas de aceite y verter la mezcla de huevo / verdura. Cubre la sartén durante 3 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.
- A continuación, voltee la frittata: deslícela en un plato redondo (del mismo tamaño que la sartén) y vuelva a colocarla en la sartén para cocinar el otro lado. Tomará otros 2 a 3 minutos para que el lado crudo se dore.
- Transfiera la frittata a un plato caliente y decórelo con rodajas de aguacate y perejil.
¿Cómo Blanquear las Verduras?
- Lavar y cortar las verduras en la forma y tamaño deseados.
- Lleva las verduras a una olla al vapor y cocínalas hasta que estén crujientes.
- Coloca las verduras crujientes en un recipiente con agua helada y sumérgelas unos segundos. Luego, transfiérelos a un plato.
Últimas Palabras
Las frittatas son una manera deliciosa y fácil de incorporar verduras a tu dieta. ¡También son perfectos para el desayuno, el almuerzo o la cena! Este plato está elaborado con verduras escaldadas para que no suelten demasiada agua al cocinar.
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