El escabeche de pollo es un plato tradicional peruano que se puede disfrutar como entrada o plato principal. El nombre del plato se traduce como “pollo en escabeche” y consiste en encurtir la carne en una mezcla de vinagre, salsa de soya, cebolla, ajo, pimienta negra y chiles amarillos y rojos.
Esta receta en particular utiliza amino de coco en lugar de salsa de soya para una alternativa sin gluten. También agrega pimientos peruanos amarillos para darle un toque delicioso y pimientos secos rojos peruanos (llamados ají panca) por su increíble sabor y color rojo.
Cómo Hacer Escabeche de Pollo (Pollo en Escabeche)
Nota: utilizo ingredientes orgánicos y carnes alimentadas con pasto tanto como sea posible. De esta manera, puedo obtener nutrientes beneficiosos y evitar pesticidas, hormonas y químicos dañinos que afectan nuestra tiroides y nuestra salud en general.
El Escabeche De Pollo es un plato que combina los sabores del pollo, la cebolla, el ajo y las especias con salsa peruana de pimiento amarillo, rojo y amino de coco. Si quieres un auténtico sabor peruano sin salir de tu casa, ¡este plato será un éxito!
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