Plato Tradicional Peruano
El ceviche es un plato tradicional en Perú que existe desde hace muchos años. Primero fue hecho por la antigua civilización Inca y ahora se disfruta en toda Sudamérica y el mundo.
Este plato tiene muchos beneficios para la salud, ya que es bajo en calorías, rico en ácidos grasos omega-3 y rico en vitamina C.
Consiste en pescado crudo curado en jugos cítricos, típicamente jugo de limón o lima, junto con diversos condimentos como cebolla, sal, pasta de ají amarillo peruano, jalapeños, cilantro con aminoácidos de coco y una pizca de jengibre.
¿Cómo Hacer Ceviche al Estilo Peruano?
¡Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo hacer ceviche al estilo peruano!
- 1 ½ – 2 lb Filetes preferiblemente de Alaska (cortado en cuadrados pequeños)
- 1/2 lb Camarones desvenados y limpiados.
- ½ Ajíes: Jalapeño o amarillo(cortados finamente en cuadraditos)
- 1 cucharadita de ajo rallado
- Una pizca de jengibre rallado
- 1 cucharadita de aminoácidos de coco(opcional)
- Sal
- Pimienta
- 1 ½ cucharadita de jalapeño (al gusto)
- 1 ½ cucharadita de pasta de ají amarillo peruano (al gusto)
- 1 cucharada de cilantro (finamente picado)
- ¾ taza de limones o jugo de lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil (finamente picado)
Preparación de Ceviche Peruano
- Corta el pescado en cuadritos.
- Coloque el pescado en un recipiente de vidrio y agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, los aminoácidos de coco, la sal, la pimienta, los jalapeños, la pasta de pimiento amarillo y el cilantro.
- Vierta el jugo de limón y el aceite de oliva 20 minutos antes de servir el plato. Mientras tanto, déjelo marinar en la refrigeradora y ajuste el condimento al gusto.
- Agrega el perejil y sírvelo con camote y lechuga.
¡También puede servirlo en un vaso alto para un aperitivo elegante!
Utiliza los Ingredientes Orgánicos
Nota: Utilizo ingredientes orgánicos y carnes alimentadas con pasto en la medida de lo posible. De esta manera, puedo obtener nutrientes beneficiosos y evitar pesticidas, hormonas y productos químicos dañinos que afectan a nuestra tiroides y a la salud en general.
Últimas Palabras
Esta receta incluye pescado crudo marinado en jugo de lima y mezclado con limón.
¡El ceviche también incluye pasta de ají amarillo peruano para darle un toque extra de picante!Disfrútenlo y si deciden en probar esta receta, me escriben en la sección de comentarios.
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