Preparación de Ceviche Nikkei
Este plato es una combinación de la cocina japonesa y peruana. Esta deliciosa receta incluye ingredientes esenciales como pescado, jugo de limón, cebollas, chiles y aminoácidos de coco para un toque asiático.
Este plato contiene proteÃnas y vitaminas de alta calidad. Además, es rico en omega-3 que proviene del pescado.
Ceviche Nikkei tiene todos los sabores complementarios de las dos culturas y es perfecto para el almuerzo y una comida ligera con su familia. Éste plato le traerá recuerdos de un dÃa brillante y soleado.
Ingredientes para Ceviche Nikkei
- Filetes de Pescado Halibut o Bacalao Salvaje (150 gr)
- ¼ de cebolla roja, en rodajas finas
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Una pizca de jengibre rallado
- 3 pimientos picantes (amarillo, rojo, verde), cortados en cubos pequeños y en rodajas finas (rojo) para decorar
- Hojas de cilantro (finamente picadas)
- Jugo de 6 Limas
- 2 cucharadas de salsa de pimiento amarillo
- 1 cucharada. Aminos de coco (al gusto)
- 1 boniato al vapor y en rodajas
- ¼ taza de Choclo (MaÃz)
- Hojas de lechuga
- Cilantro o perejil para decorar
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 4 cucharadas de caldo de pescado para la “Leche de Tigre”
Los pasos a seguir
- Combine el pescado, el diente de ajo, una pizca de jengibre, los pimientos picantes, la cebolla roja, la sal y la pimienta negra en un tazón.
-  Agregue una pasta amarilla, pimientos picantes, aminoácidos de coco, jugo de limón y mezcle hasta que esté completamente combinado.
-  Separe alrededor de ½ taza de la mezcla, agregue el caldo de pescado y mezcle en una licuadora para hacer la “Leche de Tigre”.
-  Agregue la salsa al ceviche y déjelo marinar en el refrigerador por al menos 10 minutos.
- Â Rociar con 1 cucharadita de aceite de oliva y mezclar muy bien.
Utiliza los ingredientes orgánicos
Nota: utilizo ingredientes orgánicos y carnes alimentadas con pasto tanto como sea posible. De esta manera, puedo obtener nutrientes beneficiosos y evitar pesticidas, hormonas y quÃmicos dañinos que afectan nuestra tiroides y nuestra salud en general.
Sirva el ceviche con hojas de lechuga, cilantro, pimientos rojos en juliana, maÃz y batatas al lado.
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